Flor de sal

Flor de sal é um tipo de sal marinho que se forma na superfície das salinas, a partir de cristais que se agrupam. É conhecida por ser um ingrediente de luxo, com sabor suave e textura crocante, que é usado para realçar o sabor de pratos doces e salgados. 

A flor de sal é colhida manualmente ou com um equipamento especial, chamado "lousse à fleur", e depois colocada para secar ao sol. A sua formação depende de condições atmosféricas específicas, como temperatura elevada, radiação solar e vento suave. 

A flor de sal é rica em minerais, como zinco, cobre, ferro, manganês, cálcio e potássio, e tem algumas propriedades nutricionais superiores às do sal marinho.