Rico em nutrientes e óleos essenciais, é uma boa fonte de sais minerais (potássio, manganês, ferro, selênio, magnésio), vitamina C, A e betacaroteno.
Muito aromático, o cravo tem como principais benefícios à saúde: reforço do sistema imunológico, contribui para uma boa circulação sanguínea, alivia tosse e dores musculares, é um acelerador de metabolismo (principalmente quando associado à canela), auxilia no bom funcionamento da tireóide.
O cravo em pó é comumente utilizado em receitas de bolos, biscoitos, pães, molhos, marinadas, curries, chás e bebidas quentes, como o tradicional vinho quente
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